I misteri della vitamina D

Pare che ancora non si sappia tutto sulla vitamina D, la vitamina più facile da assorbire poiché presente nel latte e dispensata dal sole. Questa vitamina fondamentale è una protagonista delle news negli ultimi tempi: compare infatti come misura preventiva per il colon, la prostata e il tumore al seno; combatte l'osteoporosi ed è benefica per la salute delle ossa.  
Il US Department of Health and Human Services National Institute of Health (NIH) ha annunciato recentemente che la vitamina D, oltre a arrecare benefici alle ossa, potrebbe avere degli effetti dannosi sull'organismo. Dagli studi sull'assunzione di vitamina D da parte degli anziani è risultato che l'integrazione di vitamina D può evitare, grazie al rafforzamento delle ossa, delle brutte cadute. Tuttavia, le scoperte sono finora circoscritte al solo gruppo di persone anziane e i risultati non si possono estendere ancora alle altre fasce di età.
Il NIH imputa una mancanza di prove all'idea generalizzata che una quantità eccessiva di vitamina D, assunta quotidianamente, sia comunque benefica. Mary Frances Picciano, Ph.D., nutrizionista alla NIH dichiara, "date le recenti scoperte, è facile capire il perché dell'entusiasmo delle persone intorno alla vitamina D, ma occorre riconoscere i limiti degli studi ed essere cauti", in riferimento a dichiarazioni recenti che identificano la vitamina D come causa mondiale di preoccupazione. La NIH cita in merito la ricerca, pubblicata questo mese, dell' American Journal of Clinical Nutrition "Vitamina D e salute nel ventunesimo secolo: un aggiornamento".
Sia l'American Journal of Clinical Nutrition che il NIH concordano sulla mancanza di una conoscenza completa degli effetti positivi e negativi della vitamina D. Molti fattori impediscono di arrivare ancora a delle conclusioni certe. Per esempio i test di laboratorio usati per determinare il livello di vitamina D nei pazienti sono piuttosto vari. Nessuna delle ricerche condotte fino adesso sono state in grado di determinare i livelli esatti di vitamina D necessari per il corpo nelle varie fasi della vita, inclusa quella riproduttiva.  
Una mancanza di vitamina D potrebbe essere causa dell'indebolimento delle ossa, creare delle condizioni favorevoli per alcuni tipi di tumore e altre malattie, ma un eccesso di vitamina D potrebbe avere altri effetti come la nausea, il vomito e procurare i calcoli renali. Dunque, finché non ci sono altre prove, meglio non eccedere o affidarsi ai due bicchieri di latte vitaminizzato al giorno, la dose giornaliera raccomandata di vitamina D.