Le ciliegie! Molto di più di un frutto gustoso

Le ciliege sono conosciute per essere ricche di antiossidanti  come i loro cugini mirtilli.  Il licopene, la vitamina A e il betacarotene sono infatti i tesori contenuti in questo frutto dal colore intenso: tutti elementi che rafforzano il sistema immunitario e aiutano a  prevenire il colesterolo cattivo. Le ciliege possiedono un'azione anti-radicali liberi e proteggono dunque contro alcune forme di cancro.

Per le loro virtù antiossidanti sono entrati a far parte delle nostre pratiche alimentari altri integratori alimentari a base di vino rosso. I numerosi vantaggi per la salute derivanti dal consumo di vino rosso sono stati oggetto di molte ricerche, e i derivati del vino sono  ormai presenti sulla nostra tavola e serviti con piatti che ne valorizzano il sapore.

Ecco dunque il segreto della salute dei francesi, grandi consumatori  di vino.  Per il loro alto contenuto di antiossianti, anche le  ciliege si integrano  in un'alimentazione equilibrata.

Tutti i prodotti alimentari che consumiamo si distribuiscono su una scala di acidità.  I prodotti alimentari alcalini hanno un effetto dinamizzante  e contrastano con l'assorbimento di alimenti acidi. Un organismo troppo acido non fa bene alla salute . Il fenomeno conosciuto sotto il nome di acidosi non per niente è la principale causa di numerose malattie.

Per mantenere il sistema respiratorio ed il tratto digestivo in buona salute, l'equilibrio acido-alcalino dell'organismo deve essere sincronizzato, e uno spuntino a base di ciliege contribuisce in gran parte a questo equilibrio. Oltre all'equilibrio acido e alcalino, le ciliege sono oggetto  di studi recenti che indagano il  ruolo che queste potrebbero svolgere contro l' insonnia.

L' Università del Texas Health Science Center, a San Antonio, ha studiato una varietà di ciliege focalizzandosi su quelle proprietà benefiche passibili di favorire un sonno ristoratore senza interruzioni. I ricercatori dell' Università del Texas hanno scoperto che la ciliegia "di Montmorency contiene una quantità consistente di melatonina (l'ormone situato nel cervello che controlla l' orologio biologico), sostanza che facilita il sonno.

La melatonina è stata scoperta nell'Università di Yale nel 1958, insieme alla sua tendenza a scomparire, causando  disturbi del sonno, nelle persone anziane. Questi due studi riguardano le ciliege, che oltre a essere buone, dalle proprietà antiossidanti, possiedono anche  proprietà rilasssanti che facilitano il sonno nonostante l' età.