L'aggiunta di spezie ed erbette ai piatti in tavola oltre a perfezionare il sapore delle pietanze reca anche dei benefici alla salute. Perché allora non conoscere quali sono gli effetti delle erbe usate come condimento sulla salute? Ne ricordiamo alcune, di solito utilizzate nelle ricette più comuni:
Erba cipollina
Questa erbetta saporita sparsa su un purè di patate è una delizia, e lo stesso vale per altre pietanze. Spezzettate e aggiungete dei ciuffetti di erba cipollina alle vostre minestre, insalate e alle salse. Il valore aggiunto sarà in termini di colore e gusto.
L'erba cipollina è la cugina della cipolla e dell'aglio e contiene dunque quantità importanti di vitamina C, potassio, ferro, acido folico e calcio, tutti elementi indispensabili al funzionamento regolare del nostro organismo. Nella medicina tradizionale cinese (MTC), l'erba cipollina viene utilizzata per bloccare l'influenza. L'erba cipollina da secoli è preziosa contro l'alito cattivo. Rinforza inoltre i muscoli della parte posteriore della schiena, aumenta la circolazione sanguigna e allevia i mal di pancia.
Rosmarino
Quest'erba, un classico nei piatti a base di pollo e di carne, è allo stesso tempo molto nota nella medicina tradizionale cinese. Il rosmarino ha delle proprietà stimolanti l'attività cerebrale e stimola la vigilanza, grazie agli intensi oli volatili contenuti. Nel corso di alcune prove in laboratorio effettuate su delle cavie che avevano consumato del rosmarino, i roditori trovarono più facilmente la strada che portava al formaggio. L'effetto del rosmarino equivale alla stessa sensazione rassicurante che procura una bevanda energetica, e con meno calorie.
Origano
L'origano è di certo la spezia più popolare nella cucina italiana, ma se la pizza non è nel menù della sera, condite comunque la pasta con l'origano e vedrete che combatterete meglio l'influenza. L'origano è antisettico e decongestiona il petto, inoltre favorisce il respirazione e apre le vie respiratorie. Oltre a stimolare l'immunità, l'origano sembra essere l'erba migliore per proteggere contro il virus della febbre.
Coriandolo
Il coriandolo ha un sapore particolare che non piace a tutti. Facilita la digestione e stimola l'energia. Non a caso è un ingrediente nei tè indiani dalle proprietà tonificanti, insieme allo zafferano e alla liquirizia.
Menta
Immaginate un dolce delizioso alle fragole, con panna montata e fragoline marinate. Alla prima cucchiaiata, un sapore inaspettato, che valorizza il risultato d'insieme, emerge: la menta. La menta è un antisettico e allevia gli stomaci più golosi. Oltre al piaceri culinario che arreca, la menta purifica il fegato, incaricato di eliminare le tossine dal corpo, allevia le ulcere allo stomaco ed è di giovamento in caso di indigestione.
Prezzemolo
Nella medicina tradizionale cinese, il prezzemolo è noto per alleviare le congiuntiviti e aiutare il fegato a ripulire il corpo delle cellule indesiderabili.
Sappiamo già che le piante medicinali hanno degli effetti sulla salute, ma è bene ricordare che anche le spezie e le erbe aromatiche possiedono le loro virtù benefiche per la salute. Poco costose, facili da trovare o da far crescere, perché dimenticarle?