Il miele è uno degli alimenti naturali più completi che esistano, noto e utilizzato dai tempi dell'antico Egitto. Oggigiorno gli alveari sono in via di estinzione e nessuno ancora capisce la causa di questa tragedia. La sindrome definita dagli anglosassoni Colony Collapse Disorder (CCD) ha decimato più della metà delle colonie di api negli Stati Uniti, ma anche in Europa.
Si sospetta un virus all'origine, ma alcuni suggeriscono tuttavia che questo abbia a che fare con le tossine e l'inquinamento atmosferico. Nelle piramidi egiziane si possono ancora osservare geroglifici che illustrano le api e il miele come qualcosa di sacro. Già da questo si può dedurre l' importanza del miele nella vita quotidiana in Egitto.
Anche la famosa Stele di Rosetta mostra delle immagini di api, e il fondatore della prima dinastia dei re egiziani, il re designato (4000-5000 A.C.) era chiamato " l'Apicultore". Nella maggior parte delle tombe erano presenti i vasi di miele, offerti come sacrificio ai dei. I primi medicinali da assumere per via orale erano un miscuglio di estratto di miele e di latte.
Nonostante la sua dolcezza, il miele non fa male ai diabetici o alle persone che vogliono mantenere un tasso stabile di zucchero nel sangue. Il miele contiene vitamine e ferro in gran quantità. Il consumo di miele rinforza i globuli bianchi e lotta contro le infezioni virali e le malattie batteriche.
Delle ricerche condotte all'Università della California hanno dimostrato che il consumo di miele alza il livello degli antiossidanti nell' organismo. Nel corso di questo studio, venticinque partecipanti hanno consumato da quattro a dieci cucchiai di miele al giorno. Dopo un mese, la presenza di antiossidanti nel loro organismo era considerevolmente aumentata.
Il miele può anche essere utilizzato per curare le ustioni. Questa proprietà del miele è riconosciuta da sempre nella tradizione popolare, e ora anche la scienza conferma ciò che già si sapeva: il miele possiede un effetto antibiotico nel caso di utilizzo topico. Può essere utilizzato per curare le ferite, le ustioni e le ulcere della pelle. Inoltre, riduce le infiammazioni, il dolore, e le cicatrici.
Il miele è utilizzato dagli atleti come una fonte rapida di energia e favorisce inoltre la memorizzazione. L' Università della Virginia aveva condotto delle ricerche positive in questo senso. Unito alla cannella, si è rivelato benefico contro le infezioni urinarie. Due cucchiaini di cannella e un cucchiaino di miele in un bicchiere d'acqua favoriscono la distruzione dei microbi presenti nella vescica.
Una delle forme di utilizzo del miele più diffuse nella medicina popolare è lo sciroppo contro la tosse. Un cucchiaio di miele con del succo di limone giova contro il mal di gola e reca sollievo nel caso di tosse. Il miele è utile anche contro l'acidità di stomaco ed è curativo nel caso di ulcere.
Un tè con l'aggiunta di tre cucchiaini di cannella e due cucchiai di miele riduce il tenore del colesterolo del 10% per qualche ora. Un cucchiaio di miele mescolato con un quarto di cucchiaio di cannella può aiutare a ridurre la durata di un raffreddamento e liberare i seni nasali. E per finire, il miele può essere utilizzato come un prodotto di bellezza: permette infatti di ridurre le eruzioni cutanee.