Come continuare la dieta al ristorante

Prendere l'abitudine di mangiare bene per molte persone non è semplice, così come fare attenzione alle calorie, ai grassi, e agli zuccheri consumati pur assumendo le vitamine e le sostanze nutrienti indispensabili alla salute.

Costruire la salute giorno dopo giorno può diventare più semplice se ci si attiene a un programma dietetico sul quale organizzare la propria spesa e scegliere le ricette. Infatti, concentrarsi sulle ricette salutari acquista un nuovo significato quando si tratta di mangiare nei ristoranti.

Nei ristoranti la tendenza è quella di incoraggiare a consumare piatti diversi nel corso dello stesso pasto, con la scelta di un antipasto, di un piatto principale e di un dessert, e quasi sempre si tratta di cibi consistenti accompagnati da condimenti ricchi di lipidi.

Raramente si trovano nei menù accessibili al consumatore medio le informazioni nutrizionali per i clienti. Alcuni ricercatori hanno messo in evidenza che la prossimità dei servizi di ristorazione rapida con i luoghi di vita aumenta il rischio di incidenti di tipo vascolare-cerebrale (AVC). Tutto sommato, il ristorante è diventato uno svago, un'attività che s'integra  nella vita di tutti i giorni per la maggior parte della gente. Gran parte del successo del pasto al ristorante è legato al suo aspetto pratico, al suo essere ideale per fissare degli appuntamenti, celebrare degli eventi in famiglia, fare delle riunioni o organizzare meeting d'affari.

A causa di tutte le tentazioni che queste pratiche implicano, il ristorante è la suprema delle sfide per chiunque cerchi di seguire una dieta o provi semplicemente a modificare le sue abitudini alimentari per ragioni di salute. Tuttavia, esistono alcune norme relativamente semplici che si possono seguire al ristorante. Melanie Thomassian, dietologa, ha scritto un articolo per CholesterolNetwork.com che contiene alcune norme facili da seguire per i pasti consumati al ristorante.

La cosa più importante da fare prima di ordinare i prodotti alimentari al ristorante è ricordarsi rapidamente che cosa avete già consumato nei giorni precedenti e durante la giornata. L'equilibrio è l'elemento chiave di ogni sana dieta alimentare. Quando consultate il menù, escludete immediatamente i prodotti alimentari fritti, impanati, o accompagnati da salse a base di panna. Privilegiate le insalate, la frutta, le minestre o le verdure. E se siete attratti dal piatto principale a base di carne, focalizzate l'attenzione su come è preparato, se arrostito, cucinato al forno, bollito o saltato.

Tenete conto che mangiando spesso fuori aumentano le possibilità di prendere peso, dunque,informatevi sempre sugli ingredienti, anche a costo di disturbare lo chef. Non esitate a consumare un pasto più sano richiedendo una salsa all'olio d'oliva anziché al burro sul pesce. La maggior parte dei cuochi non ha problemi a modificare un po' i  piatti per soddisfare le richieste dei clienti.

Infine, non dimenticate che il dessert non è obbligatorio, scegliete la frutta o un sorbetto alla fine del pasto, e magari dividetelo con un commensale.