Lo yogurt ghiacciato: amico o nemico?

Lo yogurt ghiacciato, conosciuto come Frozen yogurt, colpì la mia attenzione nei tardi anni Settanta, affermandosi come il nuovo trend. In seguito cadde in disgrazia, probabilmente a causa dell'invitante concorrente emergente -- il gelato- per poi ritornare in auge al volgere del secolo.

Questo dessert cremoso è infatti, se proprio lo vogliamo dire, decisamente più salutare del gelato, e veniva servito solitamente con della frutta fresca di stagione. Oggi ci sono moltissime varietà di yogurt ghiacciato, tra le quali  figura in prima linea quello biologico, fatto con latte vero e rigorosamente privo di conservanti e altri additivi.


Ricordo che la versione più professionale la trovai nel corso di un viaggio che feci nel sud della California, dove mi imbattei in un "fai-da-te-yogurt bar". L'offerta proponeva fino ai 12 gusti corredati da dozzine di deliziosi contorni che andavano dai frutti di bosco al cioccolato fondente fuso. Non parliamo delle dimensioni, la porzione più piccola bastava a soddisfare un reggimento di bimbi affamati di dolcezze.
    
Se ci pensate, è un 'ottima idea, e poter aggiungere o togliere ingredienti a piacimento aiuta a controllare le calorie: più frutta meno frutta, idem con le aggiunte di cioccolato, brioscine  o altro.


Perché dunque non farselo da sé a casa? Più sano di altri snack, come merendine o altri dolci, e infinitamente sfizioso. E' sufficiente che  riforniate la dispensa di frutta, frutta secca, riso soffiato, cioccolato fondente e altre dolcezze in modo da guarnirlo ogni volta in modo diverso a seconda dell'umore o delle calorie che potete permettervi.