Un dessert per gli amanti del cioccolato

Se siete dei "cioccolisti" sapete bene quanto è dura la dieta, dato che le diete normalmente non contengono cioccolato. Il cioccolato non dà forme di dipendenza in senso stretto, ma può dare una dipendenza mentale. Ma è veramente così nocivo per noi?

Nella sua forma al naturale, il cioccolato contiene dei composti chimici molto interessanti. Alcuni di questi elementi includono la teofillina, stimolante per il sistema nervoso centrale, la  Phenylethylamine (PEA), simile all' anfetamina,  che dà un senso di euforia simile alla sensazione dell'innamoramento, e la  xantina, che agisce come la caffeina ed è un eccitante.
Questi composti chimici, e la reazione conseguente del nostro corpo, possono essere una spiegazione del perché alcuni di noi siano mentalmente dipendenti dal cioccolato.

Guardando il lato più positivo, il cioccolato fondente contiene effettivamente degli antiossidanti, per noi benefici. Sfortunatamente per noi "cioccolisti", alla maggior parte del cioccolato sul mercato (come le tavolette) vengono aggiunti grassi e zucchero, che sappiamo essere nocivi per il nostro benessere. Provate allora, la prossima volta che avete voglia di cioccolato, questa deliziosa ricetta alternativa.

Mousse salutare al cioccolato fondente

1/4 tazza di cioccolato amaro in polvere
1 (12.3-ounce) pacchetto di tofu, scolato
1/4 tazza di acqua
1/2 tazza più  ½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di  brandy
1/4 tazza di panna grassa
1 1/4 cucchiaino di cioccolato grattugiato 

Passate il tofu nel frullatore o nel tritatutto finché non diventa cremoso. Versate il cacao in polvere, i pezzetti di cioccolato, 1/4 di tazza di acqua e del brandy tutt'insieme in una casseruola. Mescolate costantemente finché gli ingredienti non si sciolgono e diventano cremosi. Togliete dal fuoco e mescolate gradualmente aggiungendo una 1/2 tazza di zucchero.
Aggiungete il composto di cioccolato al tofu e passate il tutto nel frullatore finché la consistenza non diventa cremosa.

Versate la mousse nei piattini, coprite e mettetela in frigo per almeno un'ora.
Montate la panna in una scodella. Quando la panna è quasi completamente montata, aggiungete il rimanente mezzo cucchiaino di zucchero e continuate a montare. Coprite ogni piattino di mousse con un cucchiaio di panna sbattuta e cioccolato grattugiato.

Rendimento: 5 porzioni. Informazioni nutrizionali: 278 calorie,
grassi:13 grammi, grassi saturi: 6 grammi, proteine: 6 grammi, carboidrati: 35 grammi, fibra: 3 grammi.
Alcuni di noi non possono vivere senza cioccolato, e dato che esistono ricette come questa, perché farne a meno?