Oggi a tavola: tortellini in brodo

Autunno: tempo di zuppe, stufati e leccornie al forno. La zuppa di pollo è un classico in questo periodo dell'anno, un piatto confortante che sembra curare tutti i mali. Oltre ad avere delle proprietà benefiche, sia per il corpo che per la mente, il sapore e i ricordi che solitamente evoca la mettono in cima alla classifica delle zuppe prescelte. Il brodo caldo e l'aroma ci riportano con la memoria alla cucina della nonna, alle giornate di neve o di riposo. Gli ingredienti contenuti nella zuppa sono realmente di beneficio per guarire da un raffreddore, aiutare a sbloccare una congestione alleviare la produzione di catarro. Non c'è niente di non salutare nella zuppa: pollo, verdure, dado e pasta. Semplice, onesta e saporita.
Recentemente mi è capitato che, mentre accudivo mia madre in seguito a un problema di salute, lei mi esprimesse il desiderio di una zuppa di pollo con della pasta. Fui subito felice di riscontrare che le stava tornando l'appetito e mi misi subito ai fornelli. Per rendere il tutto più appetitoso, ho deciso di aggiungere alla zuppa anzichè stelline, riso o altro, dei tortellini invitanti!
Ecco qui la ricetta:
Ingredienti:
400 gr. di tortellini di carne
1 petto di pollo
1 collo di gallina
1 cipolla
1 patata
1 carota
1 gambo di sedano
sale
Prendere una pentola capiente e riepirla d'acqua quasi fino all'orlo. Lavare gli ortaggi e lasciarli interi.Mettere la pentola con l'acqua sul fuoco e dopo qualche minuto aggiungere all'acqua la carota, la cipolla, il sedano e la patata (pelata). Far cuocere il brodo a fuoco lento per una mezz'oretta. A questo punto salarlo ed aggiungere i chiodi di garofano e il petto di pollo. Continuare la cottura del brodo di carne per un'altra ora e mezza. Quando il brodo di carne e pronto colarlo, lasciando le verdure e le carni da parte che possono essere servite e consumate dopo i tortellini. Rimettere il brodo sul fuoco e non appena inzia a bollire versarvi i tortellini. Aspettare che questi vengano a galla. Dopo pochi minuti sono pronti. Quindi impiattarli e servirli.