Ricette salutari

Supporta il coltivatore locale!

In questo periodo i mercatini agricoli all'aperto sono in piena attività. Questi mercatini alimentari locali sono il modo migliore per ottenere cibo fresco e salutare direttamente dai coltivatori. In tal modo, non solo  fate del bene a voi stessi, ma supportate anche i piccoli coltivatori locali, che a causa delle grosse e impersonali multinazionali agroindustriali, rischiano giorno dopo giorno il fallimento. E sinceramente, da chi preferite comprare gli alimenti freschi?

Alimentazione sana

Sapori dal mondo: il Vietnam

Generalmente la cucina del Sudest asiatico è molto salutare e a base di ingredienti freschi, dalle verdure al pesce. Anche se i carboidrati, in forma di pasta o riso, sono quasi sempre presenti, si tratta di piatti con un contenuto basso di grassi, di sodio e colesterolo - il che ne fa decisamente una buona opzione.

Alimentazione sana

Per restare giovani: i mirtilli

I mirtilli, oltre a essere deliziosi, contengono antocianina e fenolico, dalle proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti servono a proteggere il corpo dagli effetti dei radicali liberi e combattono l'invecchiamento e le malattie croniche. Il USH Blueberry Council riporta che "Tramite l'utilizzo di un test chiamato ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), si è potuto appurare che l'azione antiossidante generata dai mirtilli è di gran lunga superiore a quella di molta altra frutta e verdura."

Ricette salutari

Hamburger saporiti e leggeri

Estate: vi immagino tutti in giardino, con il barbecue in azione, per sfuggire alla calura della cucina. Gli hamburger sono un classico facile e veloce, ma anche con uno standard di calorie e grassi piuttosto elevato. E quindi, cosa bisogna fare? Scegliere un hamburger con un rapporto carne-calorie 95/5!

Ricette salutari

Piatto estivo a base di pesce: il ceviche

Oggi sogno ad occhi aperti la sabbia bianca, le onde dell'oceano che si infrangono sulla battigia, il sole che splende...e una Corona fredda con una ciotola di ceviche. Fresco, dal sapore un po' agro, con poche calorie e facile da preparare, il ceviche è il cibo perfetto per l'estate.

Alimentazione sana

Sostituti estivi delle bevande gassate

L'aumento di bevande gassate è raddoppiato negli ultimi trenta anni. La proliferazione di marche, tipi e sapori è esplosa in un business mondiale multi-miliardario, e anche se la soda è accessibile ovunque, è buona e rinfrescante, non è certo l'alternativa più salutare a un bicchiere di acqua.

Salute e Bellezza

Diventare belli iniziando “daldidentro”

Conoscete il vecchio adagio "sei cosa mangi"? Si estende anche alla pelle e ai capelli. Se si riflette, è naturale che il corpo sia più bello quando tutte le sue parti vengono nutrite correttamente con una dieta sana. Variare l'alimentazione è sempre una buona idea perché aumenta le possibilità di procurarsi vitamine e minerali, ma accertatevi anche di assumere alcune sostanze nutritive che potenzieranno sicuramente la vostra dieta di bellezza. Ecco qui gli elementi di base che vi faranno risplendere dalla testa ai piedi.  
Per la pelle:

Omega 3

Alimentazione sana

I “supercibi”: cosa dovete sapere. Parte seconda.

L'ultimo articolo era una introduzione ai cosiddetti "supercibi"; in questo, vi propongo la mia top ten:

La mia Top Ten dei "supercibi"
Le noci: i vantaggi variano da noce a noce, ma in generale, l'ideale è mangiarle crude. La maggior parte delle noci ha proprietà antiossidanti e aiutano a combattere il diabete e le affezioni cardiache.  

Alimentazione sana

I “supercibi”: cosa dovete sapere. Parte prima

E' stato scritto molto, e in ritardo, sui "supercibi" e sul bisogno del corpo di questi ingredienti vitali. Perfino una pubblicazione americana mainstream come Parade, il supplemento del Sunday, ha pubblicato un articolo di una pagina su sei supercibi. A dispetto di questa pletora di informazioni, per molti non è ancora chiaro che cosa sono esattamente i supercibi, come incidono sul corpo e come cambiare la propria alimentazione per integrarli. 

Alimentazione sana

La quinoa, il cereale del futuro

Con le scorte di riso che si assottigliano a causa di molte circostanze, vale la pena esplorare le possibili alternative al cereale più popolare del mondo. Per colmare il gap, a mio parere, è perfetta la quinoa, alimento base della dieta delle culture sudamericane. Tecnicamente, è un seme del chenopodio, pianta che cresce nei climi freschi e asciutti di località elevate e si cucina come un cereale. Dalle tavole del Perù, del Cile e della Bolivia, la quinoa è giunta fino agli scaffali di tutte le drogherie del mondo.